主料 ：客家豆腐1块

　　配料：胡萝卜1/2根 
、节后黄瓜1/2根、清肠鲜喷喷喷喷喷鼻菇4朵
、动力多彩多福的彩豆腐甜玉米粒安妥、节后葱1截
、清肠姜2片、动力多彩多福的彩豆腐小红辣椒2个

　　调料：酱油1小勺、节后糖多量、清肠生粉多量

　　预备 ：

　　客家豆腐洗净 、动力多彩多福的彩豆腐切厚片 ，节后黄瓜、清肠胡萝卜、动力多彩多福的彩豆腐喷喷喷喷喷鼻菇切丁 ，节后葱、清肠姜 、动力多彩多福的彩豆腐小辣椒切碎；

　　做法 ：

　　1、锅烧热 ，加多量油 ，摇匀 ，豆腐片下锅
，小火煎；

　　2、煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄 ，盛出待用；

　　3 、锅中烧水 ，水开后放进喷喷喷喷喷鼻菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；

　　4 、约一分钟后，捞出沥干水分；

　　5、另起锅烧热 ，介入多量油，油热后放进葱姜末爆喷喷喷喷喷鼻；

　　6、放进胡萝卜丁、黄瓜丁 、喷喷喷喷喷鼻菇丁和玉米粒煸炒；

　　7
、调进多量酱油；

　　8、再介入多量水 ，小火烧；

　　9、烧至水分半干时，调进多量糖；

　　10
、生粉调成水淀粉 ，勾薄芡 ，炒匀后起锅 ，浇在煎好的豆腐上便可。

　　小贴士 ：

　　1、最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐斗劲易碎；

　　2
、假定用较嫩的豆腐，可改成切小块 ，与其他材料一同炒
，也很好吃；

　　3、因为酱油中含有盐分
，可屈就小我丁胃调剂盐的用量；

　　4 、做为配料的食材，可屈就小我快活喜悦爱好搭配 。

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